目前大家應(yīng)該是對清明節(jié)的甘蔗不能吃嗎,清明后不能吃甘蔗,吃了霉變甘蔗有什么危害比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于清明節(jié)的甘蔗不能吃嗎,清明后不能吃甘蔗,吃了霉變甘蔗有什么危害方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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不是不能吃，而是清明后吃甘蔗要注意一下，以防甘蔗發(fā)霉變質(zhì)。

甘蔗本是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食物，秋冬季節(jié)氣溫較低，便于食物的保存，而清明節(jié)的時(shí)候氣溫回暖上升，食物極易腐敗變質(zhì)，甘蔗中含有大量的蛋白質(zhì)和糖分，利于食物的腐敗變質(zhì)，所以，清明期間甘蔗容易變質(zhì)，這也是清明“清明蔗毒過蛇”的出處。

產(chǎn)生毒副反應(yīng)

甘蔗中含有大量的糖分，極易引起細(xì)菌繁殖，存放過久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和霉變，產(chǎn)生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一種致毒成分，是細(xì)菌繁殖產(chǎn)生的有毒代謝物。

人吃了這樣的甘蔗輕則出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，情況嚴(yán)重的還會顱腦神經(jīng)，引起痙攣性抽搐、昏迷，甚至是中毒致死。

1，切段后，甘蔗的斷面上有淡黃色、褐色、灰色等非正常顏色；甚至還有白色/紅色絨毛形態(tài)的菌絲在上面。

2，聞起來有一股霉味，吃在嘴里有酸酸的味道，或者酒精的味道，這樣的甘蔗不能買。

外形：大小均勻，粗細(xì)中等，甘蔗節(jié)較少的甘蔗往往是優(yōu)質(zhì)甘蔗。

顏色：甘蔗的顏色越深，表明甘蔗越老，糖分越足，口感越甜。

香味：新鮮、糖分高的甘蔗有一股自然的清甜味，離得近可以聞到。

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