目前大家應(yīng)該是對毛豆是黃豆嗎 毛豆和黃豆有什么區(qū)別比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于毛豆是黃豆嗎 毛豆和黃豆有什么區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1

毛豆就是黃豆。

毛豆就是黃豆，它們是同一種作物的不同生物階段，毛豆就是大豆年輕的時候。毛豆是比較鮮嫩的果實，毛豆長大后再經(jīng)曬制就變成黃豆啦。

總的來說，毛豆和黃豆是同種植物上的不同時期的果實。如果毛豆不被采摘下來，再生長個一個月到兩個月的時間，那個時候就會變成黃豆了。毛豆是黃豆“年輕”時候的模樣，而黃豆就是“年老”以后的毛豆。

毛豆和黃豆沒有本質(zhì)區(qū)別，最大的區(qū)別就是，毛豆是新鮮的果實，顏色是綠色的，而黃豆是曬干的果實，顏色為黃色。

另外，毛豆和黃豆的食用方法也是有區(qū)別的。毛豆比較新鮮，顏色為綠色，水分比較多顆粒較為飽滿，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黃豆是經(jīng)曬干后的果實，水分含量極少，顏色一般為黃綠色或黃褐色，黃豆較為肥大，一般是用來制作成各種豆制品或煮湯，比如平時我們喝的美味豆?jié){就是黃豆磨成的。

毛豆中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用。

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：