今天小編來給大家分享一些關于香腸茄子做法大全 這道菜分享給大家方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、茄子削皮，洗干凈切成片，可以稍微切大點；

2、切好的茄子需要用鹽腌制兩分鐘，手抓出汁后用清水洗干凈；

3、臘腸和臘肉用熱水洗干凈，在重新燒水煮兩分鐘，然后切成片；

4、生姜，大蒜剝皮，辣椒洗干凈切碎；

5、鍋洗干凈燒干水放油，油燒熱；

6、把臘腸和臘肉放下去炒，一直炒到臘腸和臘肉出油；

7、放茄子下去炒一分鐘；

8、倒入辣椒，生姜，大蒜子下去炒兩分鐘；

9、放點點鹽，雞精，生抽，老抽，豆瓣醬下去繼續(xù)兩到三分鐘即可起盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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