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不可以。

任何過(guò)期的藥物也好，食物也罷，加工的產(chǎn)品基本上都有其各自的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)食用是無(wú)礙的，如果超過(guò)了保質(zhì)期再用，不一定說(shuō)就是過(guò)期變質(zhì)了，也可能只是影響了其原本有的藥性或食物的口感，但是更令人擔(dān)心的是過(guò)期藥物會(huì)給人體帶來(lái)什么樣的危害，所以藏紅花一旦過(guò)期了，就不要再服用了。

藏紅花的保質(zhì)期沒(méi)有固定的限制，按個(gè)人保存方法的效果不同，其保質(zhì)期一般在2-5年。

如果超過(guò)了五年以上的陳舊藏紅花，一般認(rèn)定不能再使用了，不僅效果不好，還有可能有霉變現(xiàn)象。當(dāng)然，如果出現(xiàn)了霉變的跡象，那肯定是不能再用了。

最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕。因?yàn)椴丶t花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發(fā)霉，使藏紅花質(zhì)變，嚴(yán)重影響其使用效果和保存期限。

藏紅花在保存過(guò)程中應(yīng)該要注意避免接觸到陽(yáng)光的照射。經(jīng)研究顯示，藏紅花一旦接受光照就很容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，將分子進(jìn)行重組，從而影響了藏紅花本有的功效。

家庭保存時(shí)，一般可將藏紅花密封后，放入冰箱冷藏保險(xiǎn)室內(nèi)進(jìn)行封存。大家都知道，溫度越低分子的活動(dòng)性則變慢，所以冷藏保存能有效地防止藏紅花過(guò)快的質(zhì)變，從而延長(zhǎng)了其保存期限。

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