今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于廣東老火靚湯 滋補(bǔ)養(yǎng)肺老少皆宜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、蓮藕花生排骨湯，這道湯有潤(rùn)腸的功效，是一道男女老少皆宜的靚湯。盡量保持原汁原味，一道制作的簡(jiǎn)單又美味蓮藕花生排骨湯就完成了。這樣做出來(lái)的湯鮮甜蓮藕十分軟糯，可以用入口即化來(lái)形容。

2、胡蘿卜玉米排骨湯，這道湯的功效多多，有補(bǔ)肝明目、清熱解毒、并且玉米也有益肺寧心等功效，而且這樣的食材搭配出來(lái)的湯還帶有清甜的味道，小孩子也十分愛(ài)喝。

3、冬瓜薏米排骨湯，這也是最適合廣東人食用的一道湯之一，因?yàn)檫@道湯有化痰清熱、健脾祛濕等等功效，對(duì)于大多數(shù)廣東人這種濕熱的體質(zhì)十分有好處，這道湯對(duì)于祛濕十分有效，濕氣重的朋友非常值得一試。

方法/步驟

蓮藕花生排骨湯，這道湯有潤(rùn)腸的功效，是一道男女老少皆宜的靚湯。首先要準(zhǔn)備好豬肋骨，份量則根據(jù)個(gè)人來(lái)定，沒(méi)有太大的要求，接著就是準(zhǔn)備好去殼的花生米，用生的花生，提前用水泡一下去除表面的灰塵。接著將蓮藕削皮切成薄厚均等的藕片，然后將生姜去皮切片，接著就可以準(zhǔn)備好下鍋了，一般廣東人煲湯都會(huì)選擇砂鍋或者泥鍋，沒(méi)有的就用普通的鍋也一樣，先將排骨過(guò)一次水，去掉血沫撈出沖干凈，然后將排骨和其他準(zhǔn)備好的配料全部放進(jìn)鍋里，加入適量的水，煮開(kāi)后表面會(huì)有一層沫沫，用漏網(wǎng)將沫沫撇掉，接著再次煮開(kāi)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉上一個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加入適量的鹽或者再加些胡椒粉，其他調(diào)味料就不用加了，盡量保持原汁原味，一道制作的簡(jiǎn)單又美味蓮藕花生排骨湯就完成了。這樣做出來(lái)的湯鮮甜蓮藕十分軟糯，可以用入口即化來(lái)形容。

胡蘿卜玉米排骨湯，這道湯的功效多多，有補(bǔ)肝明目、清熱解毒、并且玉米也有益肺寧心等功效，而且這樣的食材搭配出來(lái)的湯還帶有清甜的味道，小孩子也十分愛(ài)喝。制作這道湯首先準(zhǔn)備好胡蘿卜、玉米、排骨，接著和做蓮藕花生排骨湯的做法一樣，需要將排骨先切段過(guò)水，然后就是將胡蘿卜和玉米都切成段狀，一同放入鍋中，加入適量的水，如果用礦泉水或者山泉水會(huì)更好，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1~2小時(shí)，出鍋前加入適量的鹽，這樣一道清甜美味，功效多多的胡蘿卜玉米排骨湯就完成了。

冬瓜薏米排骨湯，這也是最適合廣東人食用的一道湯之一，因?yàn)檫@道湯有化痰清熱、健脾祛濕等等功效，對(duì)于大多數(shù)廣東人這種濕熱的體質(zhì)十分有好處，這道湯的做法也十分簡(jiǎn)單，首先將薏米炒制一下，炒到微微發(fā)黃即可，這一步的作用主要是減輕薏米的寒性，因?yàn)檗裁仔再|(zhì)偏寒涼，太過(guò)寒涼的食物對(duì)女性朋友不太友好，所以先將薏米炒制一下，能夠減弱薏米的寒性。然后用水將薏米先泡一個(gè)小時(shí)左右，接著將冬瓜去馕，切成厚度相等的片狀，然后排骨也是跟上面兩種湯的做法一樣，過(guò)一下水去除血沫，接著將泡好的薏米洗凈，全部材料一同倒入鍋內(nèi)，加入姜絲，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬制一個(gè)小時(shí)左右，出鍋后冬瓜已經(jīng)基本軟爛了，如果希望冬瓜沒(méi)那么軟爛，可以將冬瓜切的大塊一些。這道湯對(duì)于祛濕十分有效，濕氣重的朋友非常值得一試。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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