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目前大家應(yīng)該是對粿條和河粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于粿條和河粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對粿條和河粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于粿條和河粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
河粉又稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃之一。粿條是福建閩南地區(qū)，汕尾、臺灣省，海南省、潮汕、等閩南語方言地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。
一、從外形區(qū)別
粿條通常比河粉厚，寬度比河粉窄，顏色偏不透明乳白色?？诟许樆冢筮^頭時易斷。由于有其他粉的摻入，河粉的粉味較大，顏色偏向透明，口感偏向軟黏，彈性較好不易斷。河粉是將大米磨成米漿，再加入其他的粉上籠蒸成片狀，顏色偏向透明。
二、從材料區(qū)別
原料不同導(dǎo)致的顏色不同,制作粿條是用米漿,蒸熟后透明度比加生粉的河粉差,所以河粉看起來晶瑩透明,粿條則是輕微的乳白色。
粿條以炒和"湯"出現(xiàn)于席上，各地食法大同小異。河粉原料是大米，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
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