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導讀 糖環(huán)用面粉還是糯米粉？下面一起來了解下吧。 ?做糖環(huán)可以用面粉，也能用糯米粉，根據(jù)個人喜好選擇即可。如果不知道怎么選擇，可以...
糖環(huán)用面粉還是糯米粉？下面一起來了解下吧。
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做糖環(huán)可以用面粉，也能用糯米粉，根據(jù)個人喜好選擇即可。如果不知道怎么選擇，可以添加面粉的同時，適量放入點糯米粉，這種混合的面粉制作出來的糖環(huán)其口感也是不錯的。
做糖環(huán)之前，要準備適量的面粉或糯米粉，然后加入一些清水和成面團。面團和好后，要揉一揉，之后分成幾小塊，水開放入煮至浮起、發(fā)大，這樣便熟透了。另找一個容器，再次進行和面，這時可以加入點白糖和芝麻，將其混合均勻。
之后，把事先煮好的面放進混合好的粉中，揉均勻。剛開始的時候，可能揉不成團，可以再加入適量的熱水，直接用煮面團的熱水就行，這樣就能揉成新的面團了。
接下來，取一小塊面團，搓成一長條，長度根據(jù)個人喜好決定就行，只要能捏成糖環(huán)即可。糖環(huán)捏好后，放入油鍋里進行炸制。糖環(huán)放進油鍋里之前，要保證鍋里的油已經(jīng)被燒到4成熱。將糖環(huán)放進油鍋后，用小火慢慢炸，兩面翻動，炸至金黃就能出鍋了。注意要用小火慢慢炸透才會脆。
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