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今日更新刺參和海參的區(qū)別

2022-06-01 23:11:16 教育 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)刺參和海參的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于刺參和海參的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給

目前大家應(yīng)該是對(duì)刺參和海參的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于刺參和海參的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

我們都知道海參的保健作用非常多，而近年來(lái)隨著人們生活的改善，海參也受到越來(lái)越多的消費(fèi)者追捧。那么，刺參和海參的區(qū)別是什么呢？

刺參是海參的一種，刺參是野生海參，我們通常說(shuō)的海參指的是圈養(yǎng)海參，也叫養(yǎng)殖海參。

刺參和海參的區(qū)別

底足

刺參一般生長(zhǎng)在水深20左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。

沙嘴

刺參的沙嘴大而堅(jiān)硬。肉質(zhì)上，野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)。

形態(tài)

刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。

背刺

刺參背部和兩側(cè)的刺都是一樣粗壯的，而圈養(yǎng)海參因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的影響，背部和兩側(cè)的刺粗細(xì)長(zhǎng)短可能不一樣，而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)。

野生刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大。醫(yī)學(xué)界公認(rèn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的海參以產(chǎn)自大連海洋島、獐子島海域，生長(zhǎng)期為3-5年的野生海參品質(zhì)最佳。這里溫度、水深、鹽度最適合海參的生長(zhǎng)，海參生長(zhǎng)期長(zhǎng)，距離陸地最遠(yuǎn)，不受人為污染，所產(chǎn)海參品質(zhì)最為上乘。

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