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巧克力月餅配料表（巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食）

2022-09-18 18:10:21 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、食材清單巧克力餡：黑巧

今天小編來給大家分享一些關(guān)于巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食材清單巧克力餡：黑巧克力幣（可可含量65%）128克雞蛋3個(gè) 牛奶100克白砂糖100克可可粉8克低筋面粉30克澄面35克黃油20克巧克力皮：中筋面粉300克花生油90克好時(shí)巧克力醬255克可可粉8克

2、先準(zhǔn)備好巧克力餡的所有材料。

3、三個(gè)雞蛋打到干凈的盆中。

4、倒入全部的白砂糖和牛奶。

5、用手動(dòng)打蛋器把雞蛋打散，全部攪拌均勻。

6、篩入混合好的低筋面粉、澄面和可可粉。

7、將面粉和液體攪拌均勻，有點(diǎn)小顆粒沒關(guān)系。

8、將攪拌好的面糊倒入不粘鍋中，一定要不粘鍋。加入黃油和巧克力幣，加小火翻炒。

9、步驟8一定要不停地用硅膠刀攪拌，一直小火炒，邊炒邊用硅膠刀壓碎沒攪拌均勻的小顆粒。

10、直到炒到不沾硅膠刀的狀態(tài)，有點(diǎn)像炒豆沙那樣的狀態(tài)，不要炒太干了，細(xì)膩不沾硅膠刀就差不多好了。

11、炒好的餡冷卻后蓋上保鮮膜冰箱冷藏1-2小時(shí)。

12、巧克力月餅（超詳細(xì)）的做法圖解11

13、備好巧克力皮的所有材料，因?yàn)榍煽肆ζげ挥盟沙?，所以等餡冷藏好再動(dòng)手做。

14、花生油和巧克力醬倒入干凈的盆中。

15、用手動(dòng)打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

16、篩入中筋面粉和可可粉。

17、用硅膠刀翻拌成光滑的面團(tuán)。

18、將巧克力餡和巧克力皮稱重，每個(gè)25克，大概能做30個(gè)。

19、巧克力皮在手上按壓成薄片，包入一個(gè)巧克力餡，滾圓。

20、滾圓的面團(tuán)放入月餅?zāi)＞咧小?/p>

21、在烤盤上按壓除月餅形狀，從模具中推出來。

22、將全部的月餅都做好?？鞠渖舷禄?80度預(yù)熱十分鐘。

23、月餅烤前用小噴壺噴點(diǎn)水，上下火180度烤20分鐘，中途是不用刷蛋黃也不用蓋錫紙的。

24、烤好的月餅晾涼后密封保存，等待兩天回油后味道會(huì)更好，但是自己做得無添加，最低一個(gè)禮拜內(nèi)要吃完哦。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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