預(yù)備食材：自己家腌制的酸菜或超市買的酸菜都行，酸菜過(guò)冷水清洗兩遍，下降一點(diǎn)酸度。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。蔥、姜、蒜去皮洗凈切碎。

豬肉選擇有肥有瘦的后鞧肉，洗凈切碎。

炒鍋參加適量的油，爆香五香粉和蔥、姜、蒜碎，下入豬肉碎翻炒。

炒至肥肉出油，肉末變色，加少許料酒翻炒去掉腥味，下入酸菜碎翻炒均勻。

參加適量的水，大火燒開(kāi)，小火燉熟。參加適量的鹽、蘑菇粉、適量的生抽調(diào)味，還可以撒一點(diǎn)蒜末，愛(ài)好的可以勾薄芡。

出鍋裝碗。酸爽不膩，面條的最佳搭配，非常好吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于素酸菜鹵怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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