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導讀 今天小編來給大家分享一些關于茭白炒肉要焯水嗎 了解一下焯水的原因方面的知識吧，希望大家會喜歡哦1、茭白炒肉要焯水水。2、由于茭白中...
今天小編來給大家分享一些關于茭白炒肉要焯水嗎 了解一下焯水的原因方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、茭白炒肉要焯水水。
2、由于茭白中含有較多草酸，而草酸會在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質(zhì)的吸收，還會有結(jié)石的風險。
3、而因為草酸是能溶于水的，特別是水溫較高時，草酸比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水是能去除大量的草酸的，促進鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，所以焯水處理后再吃對身體更好，更加健康。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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