今天小編來給大家分享一些關(guān)于茭白炒肉要焯水嗎 了解一下焯水的原因方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、茭白炒肉要焯水水。

2、由于茭白中含有較多草酸，而草酸會(huì)在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質(zhì)的吸收，還會(huì)有結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

3、而因?yàn)椴菟崾悄苋苡谒模貏e是水溫較高時(shí)，草酸比較容易擴(kuò)散到水中，在吃茭白前進(jìn)行焯水是能去除大量的草酸的，促進(jìn)鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，所以焯水處理后再吃對身體更好，更加健康。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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