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導讀 看形狀。尖頭的柚子吃起來更甜美，好的柚子頭部是尖尖的，中部是圓的，屁股底部是平的，近似一個葫蘆形，這樣的柚子果肉水分更多，果皮也比...
看形狀。尖頭的柚子吃起來更甜美，好的柚子頭部是尖尖的，中部是圓的，屁股底部是平的，近似一個葫蘆形，這樣的柚子果肉水分更多，果皮也比圓頭柚子薄。
看顏色。通過柚子外皮的顏色，我們可以分辨出柚子的成熟度，一般正常生長成熟的柚子，外皮是自然的黃色，這種柚子受到充足的光照，成熟度也比較高，糖分比較集中，汁水充足，口感香甜，而外皮偏青或帶有少許綠色的柚子，則說明柚子未完全成熟就急著摘下來了，這種柚子糖分儲存得并不多，吃起來自然比較酸，另外，如果表皮蠟黃，則說明柚子會過于成熟而水分流失，大家在購買柚子時需要注意。
掂重量。先找出兩個大小形狀差不多的柚子，然后分別在雙手里面掂一掂重量，這對于柚子來說也非常實用。由于柚子中80%都是水分，所以越重的柚子所含汁水越充足，果肉飽滿，吃起來口感也就越美味。相反，分量輕的柚子，一般是存放時間比較長，或者是沒長好的柚子，沒什么水分，果肉會變得干癟不好吃，所以相同大小的柚子買分量比較重的。
按外皮。最后一點就是我們用手按一下柚子皮，其實柚子皮也是有很多講究的，它的彈性能夠檢驗柚子皮的厚薄程度，如果按下去能迅速回彈、有阻力感的，說明這樣的柚子果肉比較飽滿，皮薄肉多，可以放心大膽地購買。若是柚子按下去后手感很軟還很有彈性，要么是存放時間太長，要么柚子的外皮比較厚，這樣的柚子就不建議購買了。
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