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導(dǎo)讀:如何挑選砂鍋?下面小編為大家整理介紹。
看:好的砂鍋顏色比較均勻,質(zhì)地平滑無雜質(zhì),沒有特別大的氣孔與不均勻的釉色。一般經(jīng)過高溫釉燒的砂鍋比較好,這樣的砂鍋加熱以后不會(huì)有有害成分分解出來。最適合用來烹調(diào)食物。經(jīng)過高溫釉燒的鍋體看起來比較渾厚,不會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象。
摸:好的砂鍋表面光亮均勻,沒有突出的砂粒,摸著比較光滑.這說明制作過程中陶土攪拌得很均勻.這樣的不容易開裂。如果表面不夠光滑,撫摸時(shí)有粗糙感,說明陶土攪拌得不均勻。這就說明在燒制的過程中,陶土內(nèi)氣泡較多,這兩種砂鍋使用時(shí)都容易裂開。
轉(zhuǎn):好的砂鍋結(jié)構(gòu)合理,鍋身很勻稱,放在平面上很平穩(wěn)。不會(huì)晃動(dòng)。鍋蓋可以稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),如果轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)鍋蓋很平滑與鍋口緊實(shí)地貼在一起,就說明這個(gè)砂鍋的結(jié)構(gòu)沒有問題。
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