今天小編來給大家分享一些關(guān)于糖油果子做法和配方 是一種爆火的小吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、坯料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升。菜籽油1000 毫升（實(shí)耗150毫升） 紅糖250~300克熟白芝麻50克。

2、調(diào)制粉團(tuán)：將糯米粉和秈米粉混合均勻后過篩，加入溫水調(diào)制成軟硬適中的粉團(tuán)，并蓋上濕毛巾餳制待用。

3、下劑制坯：取粉團(tuán)再次搓揉光滑，切成重約25 克的劑子30 個(gè)，然后用拇指在劑子中心按個(gè)凹形，將劑子四周厚薄捏均勻后再收好口，使內(nèi)部呈空心，即成生坯。

4、炸制成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時(shí)轉(zhuǎn)小火，加入切碎的紅糖并用鍋鏟攪動(dòng)，待糖與油全部溶化混合時(shí)，將生坯逐個(gè)從鍋邊滑入油鍋中，用漏網(wǎng)勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時(shí)，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，并將4~5顆果子用竹簽穿成一串即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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