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目前大家應該是對過橋米線的由來是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于過橋米線的由來是什么方面的相關知識
目前大家應該是對過橋米線的由來是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于過橋米線的由來是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
過橋米線已有一百多年的歷史。其由來也是有好幾個故事版本，其中最為大家熟知的是清朝時一個秀才到湖心小島念書，其妻常送他愛吃的米線送去給他當飯，但是到了島上米線已經(jīng)涼了。偶然一次送雞湯時妻子發(fā)現(xiàn)，雞湯上厚厚一層油脂，可以讓湯保持溫度，如果佐料和米線吃時再放，還能更加爽口。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。經(jīng)過歷代滇味廚師改進創(chuàng)新，“過橋米線”成為滇南的一道著名小吃。
也有傳說是清代道光年間云南省建水縣進士出身的李景椿所創(chuàng)。
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