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目前大家應(yīng)該是對亞鐵氰化鈉和亞鐵氰化鉀的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于亞鐵氰化鈉和亞鐵氰化鉀的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
食鹽中可以用亞鐵氫化鈉，也可以用亞鐵氰化鉀。我國在鹽中允許添加的食品添加劑作為抗結(jié)劑使用的一共有五種，即亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、檸檬酸鐵銨、二氧化硅和硅酸鈣。亞鐵氰化鉀作為抗結(jié)劑加入食鹽中，主要是用來防止食鹽結(jié)塊。亞鐵氰化鈉是主要用于醫(yī)藥、顏料、鞣革、冶煉和化學(xué)工業(yè)的重要原料。也可用于冬季化雪，防止結(jié)塊添加劑。也可以用于添加食鹽中防止結(jié)塊。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定：食鹽中亞鐵氰化鈉的添加量為每千克零點零一克。亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結(jié)劑，是一種合法的食品添加劑，亞鐵氰化鉀并不會給人體帶來傷害。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在烹飪過程中不會釋放有毒的氰化物。亞鐵氰化鉀是國內(nèi)外傳統(tǒng)的食鹽抗板結(jié)劑，少量即可阻斷鹽粒間的凝聚結(jié)晶，現(xiàn)國際市場已出現(xiàn)一種新型的酒石酸類抗板結(jié)劑，具有安全、高效的優(yōu)點，是亞鐵氰化鉀的換代產(chǎn)品。
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