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醋泡大蒜的功效?（大蒜用醋泡一泡）
臘八蒜，好吃更養(yǎng)生
臘八這天有個很重要事就是做臘八蒜，除夕晚上再打開，泡蒜用的臘八醋蘸餃子，再配兩瓣臘八蒜，別提多香了。而且大蒜用醋泡過之后，好處特別多。
首先，醋可以減輕蒜的辣味，對于適應(yīng)不了大蒜辛辣味道的人來說，吃臘八蒜是個更好的選擇；
其次，大蒜比較燥熱，用醋泡過之后可以減輕它的熱性，變的更溫和，體內(nèi)熱氣大又愛吃蒜的人，最好吃醋泡蒜。
臘八蒜的做法也有講究，做對了泡出來的蒜才會口感清脆，顏色青綠。選材也有講究，米醋和紫皮大蒜的搭配最好。
做法：洗干凈的密封罐放入適量糖和大半罐剝好的蒜，倒入剛剛沒過蒜的米醋，蓋好蓋子搖晃均勻，使糖和醋完全融合，放置幾天即可。
提示：如果想讓蒜的顏色更綠，先把罐子放在暖氣上放兩天，然后放到陰涼通風(fēng)的地方，加大溫差即可。
臘八到，粥飄香
臘八這天，很多地區(qū)還有一個傳統(tǒng)就是喝臘八粥。家家戶戶都有自己的臘八粥配方，食材也并不一定是八種，只要是愛吃的、家里有的都可以放進去煮粥。
專家給了一個臘八粥的配方參考，營養(yǎng)搭配合理，既有谷類提供能量，也有豆類補充植物蛋白，還搭配了果仁補充元氣。
配方：江米、黃豆、紅豆、綠豆、花生、枸杞、紅棗、核桃仁
臘八吃點涼
我國某些地區(qū)還有臘八吃冰的傳統(tǒng)，其目的是鍛煉腸胃，提高抵抗寒冷的能力。另外臨近年底多有聚餐，大家吃火鍋、燒烤、肉食更多，容易上火，吃點涼的東西有助于降火。
但是專家提醒大家，吃冰降火只是暫時性的，不能從根本上解決問題。給您推薦一杯冬季降火的飲品，更適合冬天上火燥熱的情況。
蓮藕馬蹄飲
做法：蓮藕和馬蹄洗凈去皮切小塊，放入攪拌機內(nèi)榨成汁就可。
功效：蓮藕和馬蹄都是水里生長的，帶有水寒涼的特性，而且甜而不膩，有滋陰降火的功效，還能祛濕利尿。
適合人群：咳嗽痰多、咽喉腫痛、體內(nèi)有火氣的人群
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