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目前大家應(yīng)該是對云腿和火腿的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于云腿和火腿的區(qū)別方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
云腿是一種菜品，是云南省著名特產(chǎn)之一，素以風(fēng)味獨(dú)特而與浙江金華火腿齊名媲美，蜚聲中外。那云腿和火腿有什么區(qū)別呢？
云腿和火腿的區(qū)別
其實(shí)所謂的云腿是火腿的一種，生產(chǎn)于云南的宣威火腿被人們稱為云腿。宣威火腿，是宣威漢族在數(shù)百年腌臘肉的實(shí)踐中創(chuàng)造出的臘肉精品。宣威火腿，因產(chǎn)于云南宣威而得名。
云腿，云南省特產(chǎn)，它的主要特點(diǎn)是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血?dú)馍性谧虧?。其品質(zhì)優(yōu)良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。云腿是因出自于云南而得名，成為云南省的一大特產(chǎn)。
火腿是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國傳統(tǒng)特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
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