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野菜的種類（66種野菜辨別圖）
4月是野菜最嫩、最香的季節(jié)，趁著假期出門，一定要挖點(diǎn)兒回來嘗嘗鮮，春天的味道每年一次，過期不候，再過幾天，野菜就老啦~今天花花準(zhǔn)備好野菜大全，看看你都認(rèn)得幾個(gè)？
薺菜
薺菜又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適合焯水涼調(diào)、清炒、煮湯、調(diào)餡兒，清明時(shí)節(jié)的薺菜最為鮮美，千萬別錯(cuò)過！
馬齒莧
馬齒莧現(xiàn)在嫩的能掐出水，摘幾把回去焯水涼拌味道鮮美，多的還可以曬干保存，包包子最香~
曲曲菜
春風(fēng)一吹，曲曲菜見風(fēng)就長，在過去，守過冬天，春天有苦苦菜吃就很不錯(cuò)了，憶苦思甜，現(xiàn)在還想念苦菜的味道。
蒲公英
蒲公英不僅是野菜，也是藥材，有清熱去火氣的作用，可以涼調(diào)、清炒，也可以泡下火茶喝。
馬蘭頭
一場(chǎng)春雨，地里的馬蘭頭冒出來了，嫩嫩的馬蘭頭尖兒掐回去，揉一揉拌香干，一旦習(xí)慣這味道，以后就再難忘懷。
蕨菜
這時(shí)候的蕨菜葉子還是卷曲的，口味最鮮嫩，再過幾天，蕨菜葉子舒展開來，就老了。
折耳根
抽空打理院子，竟然發(fā)現(xiàn)了折耳根，它們生長極為迅速，會(huì)霸占其它植物的生存空間，連根挖起來，把根莖洗干凈，涼調(diào)麻辣最好吃了。
水芹菜
老家的河邊，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就斷，可以涼調(diào)、清炒，但是要注意分辨，千萬不要采錯(cuò)了。
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