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不同盒裝牛奶的保質(zhì)期不一樣。大部分盒裝牛奶的保質(zhì)期為6個(gè)月，也會(huì)有長(zhǎng)達(dá)一年的，一般來說，保質(zhì)期越長(zhǎng)的牛奶，在加工過程中，其加熱殺菌的溫度就越高，時(shí)間也越長(zhǎng)，但是加熱牛奶會(huì)在一定程度上破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此保質(zhì)期越長(zhǎng)的牛奶，營(yíng)養(yǎng)成分損失可能就越大。

牛奶保質(zhì)期一年是正常的。

牛奶的保質(zhì)期長(zhǎng)短和其殺菌方式有關(guān)，殺菌方式一般有兩種，巴士殺菌法和超高溫滅菌技術(shù)。巴氏殺菌法溫度為60-85℃，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分損失較少，但是保質(zhì)期一般只有幾天；超高溫滅菌技術(shù)溫度達(dá)135-150℃，幾乎能殺滅全部細(xì)菌，保質(zhì)期會(huì)比較長(zhǎng)，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)半年到一年不等，但是保質(zhì)期一年的牛奶一般營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比保質(zhì)期半年損失得多。

離過期一個(gè)月的牛奶只要保存較好，沒有變質(zhì)是能喝的。離過期還有還有一個(gè)月，雖然是臨過期食品，但是還是屬于食品安全期內(nèi)的，可以放心食用。

臨過期的牛奶營(yíng)養(yǎng)還是有的，牛奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等，牛奶的保質(zhì)期一般6個(gè)月，在這個(gè)時(shí)間內(nèi)食用是最佳時(shí)期，臨近保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)成分是不會(huì)變的，但是牛奶中的微生物不能保證是否有增加，所以臨過期的牛奶建議盡快喝完。

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