食材：胖魚頭750g，青辣椒200g，紅辣椒20g，香菜2顆，香蔥1顆，大蒜8個，姜6塊，植物油20g，鹽8g，香醋1勺。

鍋燒熱關(guān)小火用姜片將鍋子擦幾遍，這樣煎魚不會沾鍋。

4植物油放姜片，大蒜粒煸香。

魚頭擦干水分放入大火煎，兩面都煎至金黃色。

參加開水，放一半的大蒜粒，必定要是開水，這樣魚肉鮮嫩，湯汁呈牛奶白。

參加青紅辣椒段，大蒜，姜絲。

參加鹽，比平時炒菜的要咸些才入味，參加生抽，老抽。

放入香菜，香蔥，少許香醋即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于肥魚頭怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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