主料：面粉300克、五花肉1條。

輔料：鹵汁1鍋、食鹽適量、丁香3粒、香葉3片、草果2個(gè)、豆蔻1個(gè)、陳皮2塊、桂皮1段、八角3個(gè)、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1塊、酵母粉1勺。

做法：

（1）先說(shuō)和面，取50克面粉加酵母粉、少許鹽和水，揉成面團(tuán)作為引子，放在一邊發(fā)酵。

（2）發(fā)酵到兩倍大。

（3）引子撕成碎塊，參加食鹽和剩下的面粉和成一個(gè)比擬硬的面團(tuán)。

（4）然落后行辛勞的揉面環(huán)節(jié)，抹一點(diǎn)點(diǎn)油揉第一遍。

（5）手上擦上水揉第二遍，放置十五分鐘擦上水持續(xù)揉，揉三遍。

（6）然后分成小劑子。

（7）先搟長(zhǎng)。

（8）從下面開(kāi)端卷起來(lái)。

（9）按扁，搟成碗的形狀。

（10）電飯煲燒熱，放進(jìn)去，這步驟推舉用電餅鐺。

（11）然后翻過(guò)來(lái)，蓋上蓋，燜熟。

（12）然后就是肉，重點(diǎn)是香料，配了很久才配齊。

（13）五花肉放到老鹵湯里面，打去浮沫子。

（14）然后放進(jìn)去香料，燉倆小時(shí)。

（15）然后就饃從中間切開(kāi)。

（16）肉剁碎，加進(jìn)去，開(kāi)吃。

（17）冒著香氣的肉。

（18）饃酥肉香。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于鹵菜夾饃的制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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