主料：羊肉(肥瘦)500克 調料：鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。

將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；

羊肉內參加清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠；

用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火炬羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面，加鹽調味即可。

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