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蓮藕做餃子怎么做（連藕餃子的做法需要怎么做呢）

2022-10-01 19:40:45 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于連藕餃子的做法需要怎么做呢方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、蓮藕去皮切小塊，然后剁成碎末。2、這一碗

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于連藕餃子的做法需要怎么做呢方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、蓮藕去皮切小塊，然后剁成碎末。

2、這一碗是調(diào)餃子餡的重要調(diào)料：蔥姜末，雞精，鹽，餃子調(diào)料（超市有賣(mài)成袋的，內(nèi)容大概是八角花椒豆蔻成品砂仁香葉等磨成的粉......類(lèi)似于十三香的一種調(diào)料）。

3、這是鏡家包餃子必備的增鮮配方，不是每家都用的哦，你可以試試，真的鮮的有一套。

4、干海米一把，用料理機(jī)打成蓉，然后用少許水浸泡。（沒(méi)有料理機(jī)可以先泡軟然后搗碎也可。）

5、這是另一樣鏡家餃子必備的秘密武器：冰糖老抽，可以增鮮，另外代替老抽來(lái)調(diào)色，顏色淡淡的正合適。

6、切好的白菜和剁碎的蓮藕，以及切好的豬肉餡，用上邊2、3、4步驟里說(shuō)的那些調(diào)料拌勻。

7、加入適量的食用油，這樣煮好的餃子會(huì)更油潤(rùn)。

8、再滴少許香油，拌勻，餃子餡就準(zhǔn)備好了。

9、和面這項(xiàng)就不細(xì)說(shuō)了，要注意的是包餃子的面一定要軟，吃起來(lái)口感才會(huì)好。

10、添餡，包餃子。

11、包好的餃子，下入加了一勺鹽煮開(kāi)的水里（放鹽防粘皮），每沸騰一次就加一碗涼水，這樣沸騰三次，餃子就熟透了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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