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紅小豆面包的做法竅門（早餐點心做法一把面粉一把紅豆柔軟香甜吃不夠）

2022-10-01 06:34:46 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于早餐點心做法一把面粉一把紅豆柔軟香甜吃不夠方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、用料：面粉200克，清水

今天小編來給大家分享一些關于早餐點心做法一把面粉一把紅豆柔軟香甜吃不夠方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、用料：面粉200克，清水100克，玉米油10克，酵母粉2克，蜜紅豆適量。

2、準備100克清水，加入2克酵母粉，稍微攪拌一下，靜置5分鐘讓酵母與水混合均勻，和面的時候天氣涼，我用了溫水和面，水溫大約20來度，不燙手，酵母是普通酵母，靜置會讓酵母的活性發(fā)揮得更好。

3、加入200克面粉，10克玉米油，先攪拌成絮狀，如果有固態(tài)的豬油更好，用豬油蒸出來的饅頭更白。

4、將面團混合成團，一開始會有些粘手，面團的表面也不夠光滑。

5、將面團取出來，放在臺面上繼續(xù)揉，大概十分鐘左右，面團就會變得十分細膩光滑。

6、揉好的面團切開也十分細膩，沒有大氣孔，如果達不到這個狀態(tài)就繼續(xù)揉，直到面團變得細膩光滑為止。

7、揉好的面團用搟面杖搟成長方形的片狀，均勻鋪上一層蜜紅豆。

8、自上而下卷起來，用刀切成均勻的小劑子。

9、把每個小劑子截面朝上擺放，稍微整理下形狀，放入溫暖濕潤的環(huán)境中發(fā)酵半個小時。

10、發(fā)酵好的面團大約有原來的1.5倍大，這樣就可以上鍋蒸了，水開后根據(jù)面團的大小蒸十分鐘左右即可。

11、蒸好的蜜豆卷不要立即打開，燜兩三分鐘再打開即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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