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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于鮮桂花的制作方法 給大家介紹一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、新鮮桂花采摘后，經(jīng)過一個晚上就會干
今天小編來給大家分享一些關(guān)于鮮桂花的制作方法 給大家介紹一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、新鮮桂花采摘后，經(jīng)過一個晚上就會干枯并失去香味，且直接用來泡茶或做調(diào)料時，可能還會帶有苦味。因此，新鮮桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延長保存期，再作他用。
2、糖桂花的做法有兩種：一是先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里撈一下幾秒鐘即可，冷卻后用手或紗布把水?dāng)D干，再用糖也可用蜂蜜以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐里瓶口加一層保鮮膜，放置一個月就可以制成糖桂花;第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地密封腌制一個星期，即可制成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環(huán)境下可保存3年以上。
3、干桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻后，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣制成的干桂花放在干燥的環(huán)境下可保存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發(fā)掉。還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油里，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可保存1—2年。
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