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油炸油餅怎么做又軟又好吃竅門（炸油餅放什么更酥軟自制炸油餅酥軟可口）

2022-09-27 02:17:53 房產(chǎn)資訊來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于炸油餅放什么更酥軟自制炸油餅酥軟可口方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、食材：面粉1000克，食油3金，發(fā)

今天小編來給大家分享一些關于炸油餅放什么更酥軟自制炸油餅酥軟可口方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、食材：面粉1000克，食油3金，發(fā)酵粉2克，干花椒葉5克，鹽6克。

2、方法

（1）先把面粉盛到面盆里，將面粉一分為二，用開水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀，待燙的面粉稍涼后，將絮狀的面全部和到一起成面團，放置30至40分鐘發(fā)酵。

（2）把發(fā)酵好的面團取出，放在撒勻面粉的案板上，用雙手揉按，揉至面團光滑。

（3）把大面團分成兩塊。把一塊放回面盆蓋好，將另一塊揉成圓柱形，切成小劑子，用手掌根部按扁。

（4）按扁后的小劑子用搟面杖正、反兩面搟，搟成0.5厘米的圓形薄片，用食指在面餅中心戳個洞，炸的時候用筷子從洞穿過好控油。這塊搟好，取出另一塊繼續(xù)搟，直至將面團用完。

（5）鐵鍋燒熱，放食油3斤，大火加熱至油冒煙，把生面餅順著油鍋邊放入油鍋，用筷子輕輕撥動面餅。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

（6）炸好的油餅裝大盤，酥軟可口香噴噴。再配上調(diào)制好的涼菜，美的很吶。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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