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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞柳怎么炸會(huì)外酥里嫩 送給喜歡的你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、腌制：你加什么調(diào)料那都是你的愛好
今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞柳怎么炸會(huì)外酥里嫩 送給喜歡的你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、腌制：你加什么調(diào)料那都是你的愛好，關(guān)鍵是，你需要加一些小蘇打，小蘇打是堿性的，可以分解肌肉的纖維，讓肌肉不那么有韌勁，并且在炸的時(shí)候，小蘇打受熱會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳，會(huì)給雞肉行程酥松多孔的結(jié)構(gòu)。雞脯肉切片,再切成條狀。
2、雞肉條加雞蛋清+胡椒粉+鹽煨一下。
3、雞柳先蘸滿淀粉。
4、再放蛋黃液里蘸一下。
5、再滾一層淀粉。
6、這樣就制成生雞柳了。
7、鍋里放油,油熱后，使用小火炸熟，撈出控油，這樣就已經(jīng)完成了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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