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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于光山十寶是什么 信陽(yáng)人都知道的土特產(chǎn)方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、“觀五玫”鮮桃。觀五玫仙桃產(chǎn)于縣城西南30公里出的馬畈鎮(zhèn)境內(nèi),四周田園風(fēng)光山川秀美,土地肥沃,富含各種微量元素,特別適宜桃樹(shù)生長(zhǎng),并且口味獨(dú)特,因此桃樹(shù)種植久負(fù)盛名。
2、光山青蝦。光山青蝦體型粗短,體色青藍(lán),生長(zhǎng)于水庫(kù)、塘、壩、河流之中,不僅無(wú)刺、無(wú)腥、肉質(zhì)鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有磷、鐵、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分。
3、甜米酒。甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后能開(kāi)胃提神,并有活期養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均益的營(yíng)養(yǎng)佳品。
4、豫南黑豬臘肉。光山淮南黑豬臘肉采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法,養(yǎng)的豬都是本地土黑豬,采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期,只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料,采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成,為無(wú)公害環(huán)保食品。
5、山茶油。山茶油現(xiàn)主要種植于我縣槐店鄉(xiāng),文殊鄉(xiāng)。山茶油具有去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康功效,冠以“長(zhǎng)壽油”雅號(hào),是中老年人的首選。
6、油掛面。光山油掛面以農(nóng)家山地優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料,用精制食用鹽發(fā)酵,同時(shí)用少許芝麻油盤(pán)條,無(wú)任何添加劑及防腐劑,采用流傳千年的古法手工技藝?yán)?,條細(xì)如絲,味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富。
7、磚橋月餅。磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱鳎郧宕烷_(kāi)始享譽(yù)盛名,已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),沒(méi)有精致的外衣,卻有老饕的口感要求,牽引無(wú)數(shù)家鄉(xiāng)人的心。
8、信陽(yáng)光山十寶之咸麻鴨蛋。光山麻鴨是一種體型中等、產(chǎn)蛋較多、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食及抗病能力強(qiáng)的蛋肉兼用型地方鴨種,光山麻鴨、麻鴨蛋原產(chǎn)地為河南省光山縣,歷史悠久,主要產(chǎn)區(qū)未文殊鄉(xiāng)。
9、糍粑。糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃,過(guò)年制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗,具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味,打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前一項(xiàng)重要活動(dòng)和盛事。
10、紅薯粉條。紅薯粉條,又稱紅薯粉絲,是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有600余年的歷史。
方法/步驟
“觀五玫”鮮桃。觀五玫仙桃產(chǎn)于縣城西南30公里出的馬畈鎮(zhèn)境內(nèi),四周田園風(fēng)光山川秀美,土地肥沃,富含各種微量元素,特別適宜桃樹(shù)生長(zhǎng),并且口味獨(dú)特,因此桃樹(shù)種植久負(fù)盛名。觀五玫仙桃市觀音臉、五月鮮、玫瑰紅三種仙桃的簡(jiǎn)稱,因其果型圓正、色澤鮮艷、白中透紅、果肉深紅色,型似“觀音嬌容”,故名“觀音臉”仙桃,此仙桃內(nèi)含大量果糖、維生素及多種微量元素,又因果肉血紅、酸甜適中、口感極佳,故有“洛陽(yáng)看牡丹,馬畈品仙桃”的美話佳談。
光山青蝦。光山青蝦體型粗短,體色青藍(lán),生長(zhǎng)于水庫(kù)、塘、壩、河流之中,不僅無(wú)刺、無(wú)腥、肉質(zhì)鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有磷、鐵、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分。我縣充分利用得天獨(dú)厚的自然資源,在無(wú)任何污染的龍山和陳興寨攔河樞紐開(kāi)發(fā)1333公頃適宜青蝦養(yǎng)殖的水面,并對(duì)外招商引資,吸引民間資本投入,實(shí)現(xiàn)青蝦集約化養(yǎng)殖。
甜米酒。甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,飲后能開(kāi)胃提神,并有活期養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能,產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃,尤有益處,是老幼均益的營(yíng)養(yǎng)佳品。對(duì)胃寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥狀,具有輔助功效。
豫南黑豬臘肉。光山淮南黑豬臘肉采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法,養(yǎng)的豬都是本地土黑豬,采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期,只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料,采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成,為無(wú)公害環(huán)保食品,雖然這過(guò)程并不輕松,但當(dāng)?shù)鼐用裣嘈?,只有這樣才能做成最原味的淮南黑豬臘肉。淮南黑豬臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素,具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
山茶油。山茶油現(xiàn)主要種植于我縣槐店鄉(xiāng),文殊鄉(xiāng)。山茶油具有去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康功效,冠以“長(zhǎng)壽油”雅號(hào),是中老年人的首選;山茶油中的油酸和亞油酸可轉(zhuǎn)化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA,對(duì)嬰幼兒大腦和視力的發(fā)展有重要的促進(jìn)作用;山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲,可利氣、通便、消火、助消化,對(duì)促進(jìn)兒童骨骼等身體發(fā)育很有幫助;山茶油能抗紫外線,防止曬斑及減少皺紋,對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果,是愛(ài)美人士的喜好。同時(shí)也被稱為油中之王,東方之橄欖油。
油掛面。光山油掛面以農(nóng)家山地優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料,用精制食用鹽發(fā)酵,同時(shí)用少許芝麻油盤(pán)條,無(wú)任何添加劑及防腐劑,采用流傳千年的古法手工技藝?yán)?,條細(xì)如絲,味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,入鍋易熟,不濃湯,不斷條,具有地方農(nóng)家特色的綠色健康食品。
磚橋月餅。磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱?,自清代就開(kāi)始享譽(yù)盛名,已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),沒(méi)有精致的外衣,卻有老饕的口感要求,牽引無(wú)數(shù)家鄉(xiāng)人的心。經(jīng)過(guò)百年的洗禮,磚橋月餅已成為家鄉(xiāng)人舌尖上散不上去的記憶,一代名將尤太忠,一生戎馬,自幼最難忘的就是過(guò)節(jié)能吃上老文家的磚橋月餅。磚橋老月餅的餡料簡(jiǎn)單卻健康,冰糖、芝麻、冬瓜丁個(gè)、小橘子丁、青紅絲等混在一起,祖?zhèn)魇炙嚒⒓兪止ぶ谱鳠o(wú)任何添加劑,做出特別的味道是當(dāng)?shù)刂星锕?jié)最美好的記憶。
信陽(yáng)光山十寶之咸麻鴨蛋。光山麻鴨是一種體型中等、產(chǎn)蛋較多、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食及抗病能力強(qiáng)的蛋肉兼用型地方鴨種,光山麻鴨、麻鴨蛋原產(chǎn)地為河南省光山縣,歷史悠久,主要產(chǎn)區(qū)未文殊鄉(xiāng)。麻鴨多覓食魚(yú)、蝦、田螺、螺絲等動(dòng)物性餌料,因此蛋黃油脂充盈,營(yíng)養(yǎng)豐富,鴨蛋腌制后鴨蛋黃呈橘紅色,特別是光山縣羅陳鄉(xiāng)、北向店鄉(xiāng)麻鴨蛋,采用紅泥土腌制,口味純正,蛋黃紅而流油,特別好吃。
糍粑。糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃,過(guò)年制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗,具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味,打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前一項(xiàng)重要活動(dòng)和盛事。糍粑的制作過(guò)程是:以上等優(yōu)質(zhì)糯米為原料,淘凈蒸熟后,放進(jìn)石臼反復(fù)錘搗成泥狀,趁熱用搟面杖搟薄,切成方塊或條狀。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸,尤其是春節(jié)期間,親朋好友來(lái)訪,最好的見(jiàn)面禮便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑,風(fēng)味獨(dú)特,味道極佳,具有“舌尖上的光山”之美稱。
紅薯粉條。紅薯粉條,又稱紅薯粉絲,是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有600余年的歷史。紅薯粉條是由精挑細(xì)的紅薯清洗磨碎成淀粉,再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統(tǒng)工藝加工,紅薯粉條有彈性,粗細(xì)均勻拉立足,食之柔軟爽口、勁道耐嚼。
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