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正宗云吞餡的做法和配料（云吞餡的做法和配料希望可以幫助到大家）

2022-09-20 17:10:42 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于云吞餡的做法和配料希望可以幫助到大家方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜

今天小編來給大家分享一些關(guān)于云吞餡的做法和配料希望可以幫助到大家方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、配方：豬肉末500g，蔥適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，生抽適量，糖適量，十三香適量，鵪鶉蛋1個(gè)，花椒適量。

2、先制作蔥姜水，將2小段蔥段，2片姜和10?；ń酚脽崴莺?，放涼備用。

3、肉餡買3:7肥瘦最好，這是剛剁好的狀態(tài)，放碗里用筷子播散。

4、分兩次分別放入兩勺姜蔥水，按照順時(shí)針方向攪拌，肉餡慢慢會(huì)變得有粘性。

5、加入少許姜蔥末、糖、十三香、耗油、醬油，還按照順時(shí)針方向打均勻后，再加入少許油打散，這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)粘性較強(qiáng)，比較Q。

6、可以加入一個(gè)鵪鶉蛋提鮮，根據(jù)味道加入少許鹽，打均勻就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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