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腌制酸豆角配方又酸又脆的方法（腌制酸豆角配方又酸又脆）

2022-09-19 20:32:02 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于腌制酸豆角配方又酸又脆方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、腌制酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長(zhǎng)豆角，這

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于腌制酸豆角配方又酸又脆方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、腌制酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長(zhǎng)豆角，這樣腌制出來(lái)的酸豆角才脆而好吃；

2、再準(zhǔn)備幾顆小米椒和幾顆大蒜頭；

3、長(zhǎng)豆角去頭尾，清洗干凈。小米椒清洗干凈，不用去蒂。然后瀝干水分（大約需要一個(gè)小時(shí)）；

4、長(zhǎng)豆角完全瀝干水分后，切小段。大蒜頭切片，小米椒取蒂切圈；

5、1斤長(zhǎng)豆角，25克鹽，按照這個(gè)配方來(lái)。這里是2斤長(zhǎng)豆角，加了50克鹽，然后把切好的蒜片和辣椒圈都放進(jìn)去，攪拌均勻，再加5克白糖，15克高度白酒，完全攪拌均勻；

6、準(zhǔn)備好無(wú)生水無(wú)油的密封罐，或者是礦泉水瓶也可以，把攪拌好的豆角裝進(jìn)去；

7、完全密封好，放置大概5天，顏色就變成發(fā)黃透明就可以吃了。不急的話(huà)腌制15天，更入味爽脆?？梢猿慈饽?，炒雞胗，都很下飯。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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