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廣式鮑汁鮑魚的做法（廣式鮑魚做法你都學會了嗎）

2022-09-19 10:54:30 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于廣式鮑魚做法你都學會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、干鮑八只泡清水48小時中途要不停的換水泡

今天小編來給大家分享一些關于廣式鮑魚做法你都學會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).

2、倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).

3、瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.

4、關火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).

5、第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火再燜.

6、等第三天再開火煮開十幾分鐘后關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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