大香蕉综合在线观看视频-日本在线观看免费福利-欧美激情一级欧美精品性-综合激情丁香久久狠狠

好房網(wǎng)

網(wǎng)站首頁 滾動新聞 > 正文

潮州菜譜家常菜做法大全（公開潮州菜食譜大全 教你如何做出地道的潮州菜）

2022-09-17 21:48:38 滾動新聞 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于公開潮州菜食譜大全 教你如何做出地道的潮州菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、潮州粉果。材料：香菇，

今天小編來給大家分享一些關(guān)于公開潮州菜食譜大全 教你如何做出地道的潮州菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、潮州粉果。材料：香菇，沙葛，半肥豬肉，花生，油，蒜蓉，鹽，胡椒粉，香油，蠔油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升。餡料:香菇，沙葛,半肥豬肉切丁。

做法：炒香花生去皮壓碎。燒熱油鍋。爆香蒜蓉，放豬肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。放鹽/蠔油香油胡椒粉調(diào)味。炒好放涼后再加入花生碎。粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合過篩后把150ML剛燒開的水倒入粉里，用筷子拌一下蓋幾分鐘再取出揉成面團(tuán)。照著餃子的包法來做。

2、手工潮州魚丸。材料：西刀魚肉600g，100g碎冰+100g水，食鹽30g，糖20g~30g，蛋白2～3個，玉米淀粉15～30g，紅辣椒，青蔥或芹菜碎，蒜頭碎各半湯匙，攤開吹風(fēng)晾干水份。

做法：先把剔下來的凈魚肉平放在盤子里，放進(jìn)結(jié)冰室冷凍2～3小時。蛋白也要先冷藏。開始打魚丸前，先把冰塊敲碎，再倒入容器內(nèi)，加水，共200g的重量。把冷凍魚肉塊加150g的碎冰水在食物調(diào)理機(jī)內(nèi)高速攪打成魚漿。在機(jī)器繼續(xù)開動的情況下，加入砂糖攪打1分鐘，接下來加入食鹽，繼續(xù)攪打1分鐘。徐徐的倒入蛋白，再加入玉米淀粉繼續(xù)攪打1分鐘。

把調(diào)理好的魚漿倒進(jìn)攪拌缸內(nèi)，用過大飯匙只朝一個方向用力旋轉(zhuǎn)最少20分鐘，一面攪打，一面加入剩余的冰水。至魚漿上勁。起膠的魚漿用眼看會有一層發(fā)亮的光澤，有輕拋及透明感。擠出一顆，放進(jìn)水里會浮在水面。準(zhǔn)備一個大盤子，盤內(nèi)用噴霧器噴灑一層水。沾濕雙手，一手用虎口擠魚漿，另一手用沾濕的湯匙刮下魚丸，排放在大盤子內(nèi)。把擠好的魚丸晾在空氣中3～4小時，魚漿會神奇的凝結(jié)成有彈性的魚丸。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：

最新文章：