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家常清蒸鰈魚的做法步驟竅門（炆鯇魚做法清蒸的方法很簡單）

2022-09-17 15:04:03 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于炆鯇魚做法清蒸的方法很簡單方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、主料；鯇魚1 2條重約1斤（約600克），蔥4

今天小編來給大家分享一些關(guān)于炆鯇魚做法清蒸的方法很簡單方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、主料；鯇魚1/2條重約1斤（約600克），蔥4兩（約160克），姜2兩（約80克），冬菇1/2兩（約20克），生粉少許，油7湯匙，酒1/2湯匙。

2、腌料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

3、調(diào)味料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙。

4、芡料：生粉3/4茶匙，水2湯匙。

5、冬菇浸軟，去蒂擠干水。

6、姜去皮洗凈，切片。

7、蔥洗凈，切長段。

8、鯇魚洗凈抹干水，用腌料腌半小時，沾上少許生粉。

9、燒熱鈴，下5湯匙油燒熱，放下鯇魚慢火煎至兩面金黃色鏟起。

10、下油2湯匙，爆香蔥白鏟起，放下姜及蔥葉爆香，灑入酒，加入水一又三分之一杯煮滾，放下鯇魚炆約10分鐘，下冬菇再炆5分鐘，下調(diào)味料再炆片刻，魚鏟起盛碟上。下芡料在汁中煮滾，放下蔥白兜勻，淋在鯇魚上。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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