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蛋糕卷的制作過程（蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作）

2022-09-17 13:24:24 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、蛋白分次加入細砂糖打到出現(xiàn)大彎角

今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、蛋白分次加入細砂糖打到出現(xiàn)大彎角；蛋黃加入容器中，蛋黃中加入細砂糖打勻，打至蛋黃顏色變淡

2、將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃霜里，用手動打蛋器拌勻；篩入低粉，用手動打蛋器拌勻，將剩余的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，將熱牛奶和黃油的混合液用橡皮刮刀拌勻，轉(zhuǎn)圈，一點一點淋在面糊里，用橡皮刮刀翻拌將面糊翻拌均勻

3、將面糊倒入事先鋪好油紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱烤箱中層，180度，15-18分鐘

4、出爐后扯油紙的一角，將蛋糕體滑落在涼網(wǎng)上，將四邊的油紙撕開，冷卻

5、冷卻后用另一張干凈的油紙蓋住表面，迅速翻轉(zhuǎn)，讓表面朝下，撕開上面的油紙，抹奶油，撒上草莓粒；卷起來冷藏定型30分鐘

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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