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麻球做法及配料（麻獅球做法調(diào)料一定要做好）

2022-09-17 13:13:43 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻獅球做法調(diào)料一定要做好方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、原料：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭

今天小編來給大家分享一些關(guān)于麻獅球做法調(diào)料一定要做好方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、原料：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。

2、調(diào)料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個(gè)。

3、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；

4、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小??；

5、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”，沿一個(gè)方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；

6、將肉餡團(tuán)成丸子；

7、鍋入油，六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；

8、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子；

9、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調(diào)入水淀粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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