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做月餅需要糖漿嗎（普通月餅不用糖漿做法詳細的步驟流程）

2022-09-16 08:19:50 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于普通月餅不用糖漿做法詳細的步驟流程方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、將空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G

今天小編來給大家分享一些關于普通月餅不用糖漿做法詳細的步驟流程方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將空盆放到秤上清零，秤蜂蜜125G，秤清零，又加枧水1茶匙，再清零加入油55G,好了用手動打蛋器攪拌均勻。

2、將盆放秤上清零，然后篩入面粉先用硅膠刮刀翻拌一下。成團，用保鮮膜包好靜置一個小時待用。

3、咸蛋黃加入酒放烤箱烤10分鐘，也蒸也行15分鐘很方便。

4、等待餅皮的時候先把月餅餡加蛋黃上秤一起分為35克一個，用餡包起蛋黃，搓成圓球形待用，餅皮醒好分割為15克一個面團，搓成圓球形備用。

5、墊上撒少量粉，取一個小面團用手壓扁，中間放一顆月餅餡，或是如圖用面棒壓扁。

6、手上粘少許粉，將包好月餅餡的餅胚放手上稍微搓一下，餅胚放入月餅模具里。模具也要撒上粉。

7、出模后用毛刷掃皮表面的粉末。

8、預熱好上下火200度的烤箱，中層先烤5分鐘。定型后取出表面刷少許蛋黃液一個加蛋清1湯匙，（如只是蛋黃液烤出來是深色的）再放入烤箱繼續(xù)烤15分鐘。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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