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紅燒鱔魚(yú)的方法（紅燒鱔魚(yú)的做法步驟是什么鱔魚(yú)要怎么切）

2022-09-15 19:57:14 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅燒鱔魚(yú)的做法步驟是什么鱔魚(yú)要怎么切方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、將鱔魚(yú)剁成長(zhǎng)一寸五分的段；2、

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅燒鱔魚(yú)的做法步驟是什么鱔魚(yú)要怎么切方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、將鱔魚(yú)剁成長(zhǎng)一寸五分的段；

2、玉蘭片、胡蘿卜都切成長(zhǎng)八分，寬四分，厚五厘米的片；

3、油菜寬者切開(kāi)，切成八分長(zhǎng)的段。

4、蔥姜蒜切成末；花椒加水調(diào)成花椒水；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。

5、鍋內(nèi)放入油，燒至八成熱時(shí)，放入鱔魚(yú)段炸成火紅色，倒入漏勺內(nèi)。

6、鍋內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚(yú)段；

7、待湯燒開(kāi)后，用慢火煨熟，將魚(yú)段取出放入盤(pán)內(nèi)，將油菜放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚(yú)段上即成。

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