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樂山正宗豆腐腦（四川小吃的做法推薦樂山豆腐腦）

2022-09-11 02:13:31 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于四川小吃的做法推薦樂山豆腐腦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、準備材料。紅薯粉泡軟；2、紅薯粉下鍋煮

今天小編來給大家分享一些關于四川小吃的做法推薦樂山豆腐腦方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準備材料。紅薯粉泡軟；

2、紅薯粉下鍋煮熟，撈起過涼水，大頭菜切碎粒；

3、配調料：油辣椒、花椒末、味精、醬油、醋；

4、煮好的紅薯粉先放到調料碗中；

5、鍋中煮2--3碗水，燒沸，將水淀粉緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌鍋中的水，以免結塊；

6、濃度大概為稀糊狀，不宜太濃厚，也不宜過清；

7、繼續(xù)小火加熱小鍋，讓它保持煮沸的狀態(tài)，利用湯勺的薄邊緣輕輕的薄薄地削下豆花，邊削邊放入小鍋中。因為一直保持煮沸的狀態(tài)，削完豆花，幾秒鐘后即可關火；

8、將小鍋中的豆花舀入調料碗中，撒上炸好的黃豆、大頭菜，香菜和小蔥即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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