網(wǎng)站首頁滾動新聞 > 正文

泡椒鳳爪的制作過程（正宗泡椒鳳爪的做法味道那是杠杠滴呀）

2022-09-10 20:55:35 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于正宗泡椒鳳爪的做法味道那是杠杠滴呀方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，

今天小編來給大家分享一些關(guān)于正宗泡椒鳳爪的做法味道那是杠杠滴呀方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、鳳爪洗凈，剪去指甲，切成小段，放入盆中

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至鳳爪表面干澀，這樣顏色更白，口感更脆

3、腌制5分鐘后，用清水沖洗干凈

4、鍋中坐開水，放花椒、八角、鳳爪入鍋內(nèi)，再倒入1茶匙高度白酒，進一步去腥

5、同時，把火力調(diào)至最小，將鳳爪慢慢地浸熟

6、此時，另取一口鍋，放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉，中火煮開

7、與此同時，另準備一個大碗，把泡椒、蔥段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入

8、將煮開的調(diào)味汁倒入拌勻，晾涼

9、當鳳爪的骨頭已經(jīng)顯露出來，用手指掐一下，有彈性說明已經(jīng)熟了，放入冰水中激一下，使肉質(zhì)更緊實，更脆，更滑爽

10、過涼后的鳳爪，放入泡椒水內(nèi)，封上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制一晚，第二天取出食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標簽：