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材質：大魚頭1個，青、紅辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1湯匙，紹菜約180克，蔥2條，姜片少許。腌料：鹽、糖各1 2茶匙，生粉3 2茶匙，
材質：大魚頭1個，青、紅辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1湯匙，紹菜約180克，蔥2條，姜片少許。腌料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉適量。
芡汁料：老抽1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5湯匙。
魚頭去腮，洗凈斬件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。
豆豉洗凈，瀝干剁碎；蔥洗凈，切小塊。
燒熱油3湯匙，爆香姜片、蒜蓉、豆豉，下魚頭兜交，灑入酒，下少許清水，上蓋，魚頭煮至八成熟，紹菜墊底，傾入芡汁，待滾，下蔥和青、紅辣椒即可。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于做豆豉魚煲的方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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