網(wǎng)站首頁知識問答 > 正文

今日更新重慶火鍋底料怎么炒

2022-05-05 15:30:59 知識問答來源：

導讀　用料：牛油800克，郫縣豆瓣醬3-4大勺，辣椒醬3-4大勺。調料：蔥姜蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(干辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小塊，草果2個

用料：

牛油800克，郫縣豆瓣醬3-4大勺，辣椒醬3-4大勺。

調料：

蔥姜蒜末1碗，小米辣1碗，七星椒(干辣椒)1大碗，剪碎冰糖7-8小塊，草果2個，豆蔻2個，山奈3個，八角2個，小茴香1勺，桂皮1塊，丁香3-4個，雞精1勺，五香粉1勺，醪糟3大勺，麻椒(花椒)1大碗。

做法：

（1）鍋燒熱，下牛油熔化，加蔥姜蒜末炒香，將蔥姜蒜撈出來丟掉；

（2）然后參加小米辣和老姜片炒香，參加郫縣豆瓣醬和辣椒醬，小火炒出紅油；

（3）炒出紅油后，參加除去花椒麻椒的所有香料；

（4）再參加醪糟和冰糖，持續(xù)翻炒，全程中小火，參加麻椒花椒炒香；

（5）參加雞粉，少許鹽調味，持續(xù)翻炒幾下就可關火；

（6）做好后，待鍋底溫熱后，放入密封飯盒中冷藏。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于重慶火鍋底料怎么炒的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：