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紅燒肉的做法最正宗的做法家常竅門（紅燒肉的家常做法常見做法僅供參考）

2022-09-04 14:19:53 互聯(lián)網(wǎng) 來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅燒肉的家常做法常見做法僅供參考方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、準(zhǔn)備 2、入鍋 3、燉肉 4、翻炒方

今天小編來給大家分享一些關(guān)于紅燒肉的家常做法常見做法僅供參考方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準(zhǔn)備

2、入鍋

3、燉肉

4、翻炒

方法/步驟

準(zhǔn)備準(zhǔn)備香葉、花椒、大料、桂皮、肉蔻放在一個碗中。準(zhǔn)備蔥姜蒜再放入另一碗中。將五花肉切成塊洗凈，加入料酒蔥姜腌制。將腌制好的五花肉涼水下鍋，開小火，去五花肉的血沫。去掉血沫的五花肉撈出，用熱水沖洗一下。備用。

入鍋將鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒一會。最好把五花肉的肥油煸炒出來些，這樣吃起來不膩口。放入醬油繼續(xù)煸炒，加入花椒、大料、香葉、桂皮、肉蔻煸炒。（注意這時一定是小火，別炒糊了）。放入蔥姜蒜以及料酒煸炒。加入適量的開水。再加入少許茶葉（加茶葉是為了去掉五花肉的油膩感）。

燉肉大火把湯汁燒開后，改為小火加鍋蓋燉肉。燉制50分鐘，中間過程中加入適量鹽，待鍋內(nèi)剩余一些湯汁的時候，把五花肉從鍋里都撿出來，將湯汁內(nèi)的殘渣濾干凈。再將五花肉放回鍋內(nèi)。

翻炒加入冰糖開大火翻炒五花肉，直到湯汁濃稠，出鍋。一盤家常紅燒肉就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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