目前大家應(yīng)該是對(duì)綠色蔬菜（推薦營(yíng)養(yǎng)最佳的十種綠葉蔬菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于綠色蔬菜（推薦營(yíng)養(yǎng)最佳的十種綠葉蔬菜）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

綠色蔬菜（推薦營(yíng)養(yǎng)最佳的十種綠葉蔬菜）

大家好，我是大廚阿斗。一個(gè)從廚24年的國(guó)家一級(jí)廚師，高級(jí)中式烹飪技師。關(guān)注我，分享健康美食烹飪技巧和食材小知識(shí)，呵護(hù)家人健康。希望得到各位的支持，祝您闔家安康。

有粉絲私信問我：哪些蔬菜含鋅量比較高，可以補(bǔ)鋅呢？

眾所周知，鋅是人體必不可少的微量元素，對(duì)于我們?nèi)梭w的生長(zhǎng)發(fā)育、味覺和免疫力，那是特別的重要。因此，鋅又有“智力之源"的美稱。

一般情況下，肉類和海鮮的鋅的含量都會(huì)比較高，特別是生蠔的含鋅量是最高。但是蔬菜就不能補(bǔ)鋅了嗎？當(dāng)然不是，雖然沒有肉類豐富，但是還是會(huì)有不少含鋅量比較高的蔬菜。喜歡吃蔬菜的朋友們，這期視頻一定要收藏好。

下面我們按含鋅量，從低到高進(jìn)行一個(gè)排序 ，看看有沒有您最喜歡吃的蔬菜呢？

第十名 西蘭花

西蘭花，又叫青花菜、綠花菜。原產(chǎn)于地中海地區(qū)，19世紀(jì)末傳入我國(guó)。它的營(yíng)養(yǎng)成分不僅高，而且十分的全面。礦物質(zhì)成分尤其突出。除了“鋅”元素之外，鈣、磷、鐵、鉀、錳的含量都特別豐富 。它維生素的種類非常齊全，因此就有了“蔬菜之王”的美譽(yù)。同時(shí)，它熱量非常低，膳食纖維也非常高。所以，在減肥食譜里面，總能看到它的身影。

那么每100克西蘭花，它的鋅含量是多少呢？每100克西蘭花，鋅的含量為0.74毫克，這個(gè)含量基本與草魚持平。

第9名 莧菜

莧菜，也是夏季的主要蔬菜之一。莧菜的別名很多，每個(gè)地方的叫法都會(huì)略有不同。又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)于我國(guó)，在長(zhǎng)江流域普遍栽培， 因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少。莧菜是一種特別容易種植的蔬菜，也極少打農(nóng)藥。

莧菜又有紅莧菜和綠莧菜兩種。它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，特別是它的鐵含量和鈣含量都很高，同時(shí)它的胡蘿卜素和維生素C的含量都相當(dāng)?shù)母?。因此民間就有俗語(yǔ)說： “6月莧，當(dāng)雞蛋，7月莧，金不換?！?/p>

那么每100克莧菜，它的鋅含量是多少呢？ 每100克紅莧菜，鋅的含量為0.7毫克；但是每100克綠莧菜，鋅的含量為0.8毫克。所以平均值而言，莧菜排在西蘭花之前。莧菜雖然好，草酸特別高，所以請(qǐng)務(wù)必焯水后食用。

第8名 菠菜

菠菜又名鸚鵡菜、赤根菜、波斯菜。菠菜是我們老百姓 餐桌上最常見的一種蔬菜。菠菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”的美譽(yù)，維生素和礦物質(zhì)的含量也同樣的豐富。它富含葉酸和輔酶Q10，對(duì)人體的健康特別的重要。

那么每100顆菠菜，它的鋅含量是多少呢？ 每100顆菠菜，鋅的含量是0.85毫克。菠菜和莧菜一樣，雖然是好東西，但是草酸含量特別高，所以吃之前必須焯水。

第7名 平菇

平菇，也稱側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇等，是一種相當(dāng)常見的灰色食用菇。

我們都知道，只要是菌類，營(yíng)養(yǎng)自然是非常的豐富。平菇的氨基酸含量特別齊全和豐富，自然味道特別鮮美。特別是平菇有兩種大多數(shù)食物都沒有的氨基酸：“亮氨酸"和"賴氨酸"，并且這兩種氨基酸的含量還特別豐富。同樣，它的礦物質(zhì)含量也非常的高。所以說，多吃蘑菇對(duì)身體是有好處的。

那么每100克平菇，它的鋅含量是多少呢？ 每100個(gè)平菇，鋅的含量為1毫克。

第6名 香菇

這里的香菇，指的是新鮮的香菇，不是干香菇。香菇起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌。它肉質(zhì)肥厚細(xì)膩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)藥用和保健功能。因此，香菇有“蘑菇皇后”的美譽(yù)。它所特有的香菇多糖、香菇有機(jī)堿、香菇嘌呤、雙鏈核糖核酸都是對(duì)人體非常有益的物質(zhì)。

那么每100克香菇，它的鋅含量是多少呢？ 每100克香菇，鋅的含量是04毫克，比平菇略高一點(diǎn)。大家很明顯可以看出，菌類鋅含量都很不錯(cuò)。

第5名 韭苔

韭苔，就是韭菜苔。它是韭菜開花后的嫩莖，長(zhǎng)得和蒜苔非常像，但是要比蒜苔細(xì)一些短一些。它不僅僅是一道美味的蔬菜，也是一種非常好的保健菜。它所含的營(yíng)養(yǎng)和韭菜差不多，就是鋅含量要高一些。

那么每100個(gè)韭菜苔，它的鋅含量是多少呢？每100克韭菜苔，鋅的含量為34毫克。

第4名 蠶豆

蠶豆又名南豆、胡豆、蘭花豆。漢朝時(shí)由西域傳入中國(guó)。新鮮的蠶豆可以直接烹飪食用，它還是豆瓣醬的最主要成分。它是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中氮分子，轉(zhuǎn)化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

那么每100克新鮮蠶豆，它的鋅含量是多少呢？每100顆蠶豆含鋅量為37毫克。

第3名 豌豆

豌豆，原產(chǎn)于地中海和中亞地區(qū)， 是世界上最重要的農(nóng)作物之一。它全身都是寶，種子、嫩莢、嫩苗、嫩葉均可食用。特別是新鮮的豌豆苗，清脆爽口，口感極佳。豌豆又有水果蔬菜的美譽(yù)。它的豆子略帶甜味，營(yíng)養(yǎng)非常的均衡， 微量元素鈣和鉀的含量都很高，維生素C 特別豐富。

那么每100顆豌豆，它的鋅含量是多少呢？每100顆豌豆，鋅的含量為7毫克。

第2名 毛豆

毛豆，就是新鮮的，連莢黃豆。在我國(guó)有5,000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)南方地區(qū)。它是一種極其重要的農(nóng)作物。脂肪的含量為20%，蛋白質(zhì)約為40% ，還含有豐富的維生素。它含有的膳食纖維，在所有蔬菜中排名第一，高達(dá)4%，比芹菜桿還要高。

毛豆曬干之后，就是干黃豆，是豆制品(豆腐、干子，豆油皮等）的主要原料。在肉蛋奶都不充足的年代，豆制品一直是普通人最主要的蛋白質(zhì)和脂肪的來源。因此稱它為豆中之王一點(diǎn)都不為過。

那么每100顆毛豆，它的鋅含量是多少呢？每100顆毛豆，鋅的含量為74毫克。大家不難發(fā)現(xiàn)，豆類的含鋅量都很豐富，占了百分之四十的名額。那么，第一名會(huì)是誰(shuí)呢？

第1名 口蘑

口蘑，是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇。野生的極其昂貴和罕見，而我們普通人餐桌上吃的口蘑，多為種植的。它味道異常鮮美。由于產(chǎn)量不大，所以價(jià)格比較昂貴。

那么每100克口蘑，它的含鋅量是多少呢？每100克口蘑，它的含鋅量是04毫克。這是一個(gè)非常驚人的數(shù)字，是當(dāng)之無(wú)愧的第一名?？谀⒌匿\含量，是豬瘦肉鋅含量的四倍。因此又被人稱之“素中之葷”。

大家平時(shí)補(bǔ)鋅又不想吃肉的話，可以多吃點(diǎn)豆制品和干果類，這兩種食品含鋅量都很高。當(dāng)然了，不管您選擇何種方式補(bǔ)鋅，營(yíng)養(yǎng)均衡，身體健康才是最重要的，不是嗎？

---

版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

---

標(biāo)簽：