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茭白是什么食物茭白（什么是茭白能食用嗎）

2022-09-03 16:32:14 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于什么是茭白能食用嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于什么是茭白能食用嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白(或分為一熟茭和兩熟茭)，雙季茭白(兩熟茭)產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。

方法/步驟

古人稱(chēng)茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。

后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無(wú)病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的茭白。

這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開(kāi)花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜?？扇胨帯Ｊ澜缟习衍鬃鳛槭卟嗽耘嗟?，只有中國(guó)和越南。

茭白在山東新泰白莊子被譽(yù)為三好之一(三好即茭白、春芽、野鴨蛋)，自古流傳至今。多生長(zhǎng)于長(zhǎng)江湖地一帶，適合淡水里生長(zhǎng)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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