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茭白海鮮菇湯（冬菇茭白湯）

2022-09-02 21:07:08 滾動(dòng)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于冬菇茭白湯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 主料：香菇（鮮） 100克 茭白 200克 調(diào)料：大蔥 2克 姜 2

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于冬菇茭白湯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

主料：香菇（鮮） 100克 茭白 200克 調(diào)料：大蔥 2克 姜 2克 味精 2克 料酒 10克 鹽 3克 各適量 步驟閱讀

方法/步驟

將冬菇去盡根蒂，撕成塊

茭白橫切成0.5厘米厚的片

蔥用蔥白，切成節(jié)；

鍋內(nèi)倒入湯置火上燒開(kāi)

下茭白片用大火煮熟，加鹽，姜塊煮開(kāi)片刻

下冬菇（香菇）、料酒、蔥節(jié)、味精即成。

注意事項(xiàng)

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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