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蝦仁的做法大全家常菜（簡(jiǎn)單的三色蝦仁）
偶爾刷了一下視頻，沒(méi)想到消停了一段時(shí)間的吃播又回來(lái)了，而且其理念和我們提倡的節(jié)約相左。以這次刷到的視頻為例，主播是一個(gè)小哥哥，這期吃的是名貴海鮮，一只巨大的蟹，價(jià)格是一萬(wàn)多元。
按照最低工資，就是普通人干大半年活才掙這么多，而該主播一次性就花出去了。大家還記得小學(xué)生不愿讀書(shū)，要去拍視頻成網(wǎng)紅這事嗎，就是被所謂的流量眀星帶偏的。
流量為王的時(shí)代，很多人為了流量各種無(wú)下限，這股歪風(fēng)早已經(jīng)刮到美食領(lǐng)域了。普通的探店，常見(jiàn)的美食已經(jīng)吸引不了人氣，解決辦法簡(jiǎn)單粗暴，直接上高檔的。
我就看過(guò)一個(gè)女主播的視頻，去會(huì)所吃高端菜，菜的份量就一兩口，但是價(jià)格死貴死貴。面對(duì)幾千塊錢(qián)的賬單，女主播一臉輕松，連說(shuō)吃得值。
我很少刷視頻，既然連我這樣的懶人也推薦到，估計(jì)這類(lèi)視頻已經(jīng)是大量存在了。果然，接下來(lái)給我推的全部是這類(lèi)型的。有個(gè)大叔，拍攝的也是海鮮，常掛在嘴里的一句話(huà)就是：“這些大鮑魚(yú)才幾百塊錢(qián)一只，今天買(mǎi)了七八個(gè)，也不貴?！?/p>
烤全羊僅僅是標(biāo)配，全豬，全牛也輪流上場(chǎng)了，估計(jì)不久就能看到烤全駱駝啦，就問(wèn)你服不服。海鮮方面，除了大蟹巨蝦，主播們的眼睛更盯上了金槍魚(yú)，現(xiàn)在只是小試牛刀，價(jià)格還不算太離譜。如果某天暴出誰(shuí)拍了條七位數(shù)的魚(yú)，大家不要震驚，相關(guān)部門(mén)再不出手，這事遲早出現(xiàn)。
帶來(lái)的問(wèn)題是，除了主播們相互攀比，另外一個(gè)不能忽視的問(wèn)題就是浪費(fèi)。如二百多斤的烤全牛，一百多斤的深海魚(yú)，一次怎么吃得完。送親戚朋友，同城的有多少人？
送給別人吃，想也別想，畢竟是吃的東西，別說(shuō)素不相識(shí)的人可能不會(huì)要，主播們也沒(méi)有這個(gè)動(dòng)機(jī)。具體參考資本家倒牛奶，吃力不討好的活他們是不會(huì)干的。
三色炒蝦仁所需食材鮮蝦仁500克。胡蘿卜50克。甜玉米50克。青豌豆50克。鹽5克。味精10克。糖2克。料酒10克。生粉6克。小蘇打6克。雞蛋1個(gè)。芝麻油2克。胡椒粉0.3克。小蔥10克。水淀粉4克。高湯75克。食用油750克（約耗100克）。
制作方法
（1）蝦仁洗干凈，用廚房紙吸干水分，加入鹽，味精6克，小蘇打，生粉，蛋清拌勻，放入冰箱里腌制2個(gè)小時(shí)。胡蘿卜去皮切丁。小蔥洗干凈切蔥花。
（2）燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，放入玉米，胡蘿卜，豌豆焯水至熟，撈出來(lái)瀝水。高湯里面加入鹽，味精，胡椒粉，糖，芝麻油，水淀粉調(diào)成芡汁。
（3）燒鍋倒入食用油，燒至3-4成熱，放入蝦仁滑熟，然后撈出控油。
（4）鍋留底油，依次放入蔥花，豌豆，玉米，胡蘿卜，蝦仁，加入料酒，下芡汁炒勻，出鍋。
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