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咖啡怎么加牛奶（速溶咖啡加純牛奶順序）
很多人覺(jué)得咖啡很苦，喜歡加奶加糖來(lái)掩蓋它的苦味。
也有些人覺(jué)得咖啡像中藥，“要不是為了提神，我才不會(huì)喝呢！”
確實(shí)，咖啡第一次在埃塞俄比亞被牧羊人發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，也是因?yàn)樗难虺粤丝Х葷{果后變得興奮才被發(fā)現(xiàn)的。
那么這樣有苦有澀的咖啡，怎么才能讓更多的人喜歡呢？于是咖啡師們開始絞盡腦汁的進(jìn)行創(chuàng)新，一開始最簡(jiǎn)單的方法，就是加糖。不是說(shuō)它苦么？那就用苦的反義詞，甜，來(lái)與之對(duì)抗。
焦糖冰美式其實(shí)還不錯(cuò)，值得不喜歡吃苦又乳糖不耐不能加牛奶的人試一試。
其實(shí)最常見的咖啡“特調(diào)”，就是咖啡與牛奶的融合。其中最簡(jiǎn)單，也是最常見、最實(shí)用的方法，就是先用1:1的水粉比把速溶咖啡沖開，然后根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的純牛奶，一杯牛奶咖啡就做好了。
不過(guò)，你以為這樣就是一杯好喝的咖啡了嗎？
速溶咖啡的制作方法我們有時(shí)間在談?wù)?，不過(guò)若是真的很忙碌很來(lái)不及坐下來(lái)等五到十分鐘的時(shí)間來(lái)為自己沖一杯咖啡的話，速溶咖啡倒也是不錯(cuò)的選擇。
但如果有那多余的五到十分鐘，不妨試試，即使家里沒(méi)有意式濃縮機(jī)，用摩卡壺或者愛(ài)樂(lè)壓也可以得到一杯有著完美油脂的咖啡濃縮液。
其中自己用的咖啡粉，可以是從網(wǎng)上直接購(gòu)買的咖啡豆磨成的，也可以是已經(jīng)磨好的、還在最佳賞味期的咖啡粉。這里提供一個(gè)小參考：如果喜歡偏酸甜口味的，可以選擇標(biāo)牌上有“淺烘”、“水洗”、“花果香味”等這樣字眼的咖啡豆；如果喜歡偏苦、偏厚重口味的，可以選擇標(biāo)牌上有“中烘”、“深烘”、“日曬”、“香料”、“草藥”等這樣字眼的咖啡豆。
選擇好你喜歡的風(fēng)味的咖啡豆磨成粉后，用你喜歡的方式將它做成咖啡濃縮液，然后加入冰牛奶，再加入適量的冰塊，這樣一杯好喝清爽的冰拿鐵就做好了。
如果想喝熱的，家里有意式濃縮機(jī)的，那么就可以用蒸奶棒通過(guò)向牛奶中充入空氣，使空氣與牛奶完全融合后形成細(xì)膩綿密的奶泡。由于打好的奶泡再次與空氣接觸會(huì)變得粗糙，所以最好在奶泡成型10S之內(nèi)，與咖啡融合，做成完美的熱拿鐵或者奶泡厚一點(diǎn)的卡布奇諾。
還有就是不得不說(shuō)的一種飲品，名叫“冰博克”，做成近期很流行的dirty咖啡。我也喜歡叫它：冰火兩重天！
dirty咖啡其實(shí)也是冰奶咖的一種，但它所用的牛奶不同，就是經(jīng)過(guò)冰凍提純過(guò)后的厚牛奶。這是利用不同的液體冰點(diǎn)不同的原理，讓純牛奶中的牛乳和水分離，提煉出蛋白質(zhì)更多、牛乳含量更高、口感更厚的純牛奶來(lái)。
在家里也可以試著做一下dirty咖啡，就是將純牛奶放進(jìn)冷凍冰箱中凍硬后拿出，剪開一個(gè)小口，口沖下放在杯子上，前60%-80%出來(lái)的液體，就是經(jīng)過(guò)提純后的厚牛乳。
將提純后的厚牛乳倒進(jìn)杯子中，約4/5的量，然后直接接意式濃縮咖啡液，厚厚的咖啡油脂和厚厚的牛奶油脂可以形成很好的分層現(xiàn)象，喝一大口，冰火兩重天！
dirty咖啡建議一杯235ml，分三大口喝完，冰涼厚重的牛乳，加上醇厚焦甜的咖啡濃縮，實(shí)在是一杯可以慰藉心靈、慰藉身體的飲品！
近年來(lái)，越來(lái)越多的咖啡師開始研究創(chuàng)新咖啡的新喝法，比如椰汁冷萃，比如燕麥奶拿鐵，比如冰淇淋濃縮、冰淇淋冷萃等等，這些其實(shí)都是咖啡師們?yōu)榱送茝V咖啡，讓更多排斥或者不接受咖啡飲品的人，以平常飲料的態(tài)度去對(duì)待咖啡這一種飲料。
作為一名咖啡愛(ài)好者，推廣咖啡，讓更多的人愛(ài)上咖啡，也是我一直想做的。
END
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