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導讀 目前是有很多朋友們對于涼拌海蜇絲需要焯水嗎這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些涼拌海蜇絲需要焯水嗎相關的信息來分享給大家，希
1、
1、涼拌海蜇絲需要焯水。因為海蜇體內本身就含有一定的毒素，這種毒素不是通過浸泡就能去掉的，只有用高溫才能殺死。在焯水時可以往水里加一點醋，這樣更有利于去除細菌和毒素。在給海蜇焯水前，要看是干海蜇還是即食海蜇。干海蜇需要先用水進行泡發(fā)，即食海蜇則需要用清水浸泡6個小時，因為即食海蜇里鹽分含量比較大，多泡一會變淡一點。其實，焯水時注意方法照樣可以保持不縮水還爽脆：
2、1、焯的時間有要求。海蜇焯的時間要短，需迅速撈起，大概10秒即可，否則海蜇會縮得很小?；臼窃跓崴镞^一下就要馬上出鍋。
3、2、焯水時水溫不可過高，60度左右即可，否則海蜇會化掉。
4、3、焯完記得過涼水，焯完過冷水，能使海蜇更爽脆。
5、4、由于海蜇皮遇到熱水就會收縮的很厲害，所以切絲的時候必須切成較長的粗絲，這很關鍵。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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