大香蕉综合在线观看视频-日本在线观看免费福利-欧美激情一级欧美精品性-综合激情丁香久久狠狠

好房網(wǎng)

網(wǎng)站首頁(yè) 行業(yè)快訊 > 正文

今日更新蒸饅頭的方法（自家做饅頭方法操作過(guò)程）

2022-04-29 07:02:33 行業(yè)快訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸饅頭的方法（自家做饅頭方法操作過(guò)程）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒸饅頭的方法（自家
目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸饅頭的方法（自家做饅頭方法操作過(guò)程）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蒸饅頭的方法（自家做饅頭方法操作過(guò)程）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

蒸饅頭的方法（自家做饅頭方法操作過(guò)程）

掌握這幾步，蒸饅頭一點(diǎn)都不難，松軟香甜有彈性，和面包一樣好吃。 年底大家都在忙著準(zhǔn)備年夜飯的大餐，今天我就來(lái)分享一下怎樣在家蒸饅頭吧，畢竟對(duì)于北方的朋友來(lái)說(shuō)，饅頭是首選主食，沒(méi)有之一。說(shuō)到蒸饅頭，老一輩的人基本都會(huì)做，由于現(xiàn)在生活條件優(yōu)越，什么花樣的饅頭外面都能買(mǎi)得到，很多人懶得自己做，主要原因就是蒸饅頭太麻煩，自己做不好。但外面買(mǎi)的總擔(dān)心有添加劑不衛(wèi)生，尤其有孩子的家庭，還是自己做的吃起來(lái)更放心。 北方地區(qū)的家庭大多以面食為主的，因?yàn)轲z頭不僅可以直接吃，吃不完剩下的冷饅頭還可以動(dòng)動(dòng)心思做成別的花樣早餐。蒸饅頭看似沒(méi)多少技術(shù)含量，可總聽(tīng)身邊的人抱怨自己蒸出來(lái)的饅頭要么發(fā)硬發(fā)酸，變形塌陷，總之就有一種“因?yàn)轲z頭做不好，所以終身不下廚”的打擊，今天就來(lái)分享一下我蒸饅頭的詳細(xì)流程，讓大家一看就會(huì)自己在家蒸饅頭。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

饅頭的用料

中裕多用途麥芯粉500g、酵母粉5g、溫開(kāi)水適量

饅頭的做法

步驟1首先我們需要準(zhǔn)備好蒸饅頭要用到的食材：面粉和酵母粉。蒸饅頭不像做西點(diǎn)面包之類(lèi)的要求嚴(yán)苛，普通的家用面粉都可以蒸出暄軟的饅頭。酵母粉的用量拿不準(zhǔn)的話可以看后面包裝袋上面的說(shuō)明書(shū)，基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出來(lái)的饅頭就又香又軟特別好。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟2取一個(gè)小碗倒入少量溫開(kāi)水，倒入5克左右的酵母粉，在溫水中充分?jǐn)嚢柚两湍阜弁耆诨?，倒入和面的盆里備用。一定不能用太燙的水，水溫太高會(huì)破壞酵母中的成分，溫水可以加快酵母粉的發(fā)酵。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟3將面粉倒入攪拌均勻的酵母水中準(zhǔn)備和面，邊倒面粉邊用筷子勻速攪拌。這一步用筷子主要是為了不讓手直接接觸水和面粉，就不會(huì)粘到滿(mǎn)手的濕面粉了。用筷子攪到盆里沒(méi)有干面粉的時(shí)候，用手很輕松的就能將面絮揉成光滑的面團(tuán)，而且手上不會(huì)沾上太多面，比較容易清洗。面團(tuán)和好之后不能直接蒸饅頭，需要發(fā)酵之后才能用。面團(tuán)揉好后需要放置到溫暖的地方餳發(fā)，給面盆蓋上鍋蓋或則保鮮膜，慢慢等它發(fā)酵。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟4用筷子攪到盆里沒(méi)有干面粉的時(shí)候，用手很輕松的就能將面絮揉成光滑的面團(tuán)，而且手上不會(huì)沾上太多面，比較容易清洗。面團(tuán)和好之后不能直接蒸饅頭，需要發(fā)酵之后才能用。面團(tuán)揉好后需要放置到溫暖的地方餳發(fā)，給面盆蓋上鍋蓋或則保鮮膜，慢慢等它發(fā)酵。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟5等到面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，用手挑開(kāi)表面的面皮，能看到蜂窩狀的發(fā)面，就可以蒸饅頭了。冬天比較冷的時(shí)候可以將面盆放到暖氣上，沒(méi)有暖氣的地方可以將蒸鍋的水燒熱，將面盆放到蒸鍋里，溫暖的環(huán)境會(huì)加速面團(tuán)的發(fā)酵。著急吃饅頭的話就不需要等很久了。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟6因?yàn)榘l(fā)面特別黏糊，需要在案板上撒一層干面粉，再把面團(tuán)從面盆里挖出來(lái)，放在大案板上面揉。我們北方人的廚房，一般都會(huì)備有竹子做的大案板，就是為了方便做饅頭包子面條之類(lèi)的面食的，得手的廚具在做面食的時(shí)候事半功倍。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟7蒸出來(lái)的饅頭好不好吃，揉面的過(guò)程是最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最費(fèi)力氣的環(huán)節(jié)。同樣的面粉，只有把面團(tuán)揉光滑、揉好，蒸出來(lái)的饅頭才麥香濃郁、松軟好吃。我大概反反復(fù)復(fù)揉了十幾分鐘的面團(tuán)，最后揉成特別光滑的時(shí)候?qū)⒚鎴F(tuán)用手分成大小均等的面劑子。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟8然后再將大小均勻的面劑子反復(fù)揉成光滑有彈性的面團(tuán)，饅頭的雛形就出來(lái)了。喜歡做造型的可以做成各種花樣，今天只分享最基礎(chǔ)最家常的圓形白饅頭，所以揉成光滑的面團(tuán)就算饅頭胚做好了。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟9因?yàn)檎麴z頭主要用蒸汽，所以比較耗費(fèi)水。蒸制之前需要將蒸鍋內(nèi)加入足夠的水，鋪好屜布，再把揉好的饅頭胚子整齊擺放在蒸屜上，注意間距不要靠的太近，以防蒸熟后饅頭粘連在一起。擺放和之后不急著開(kāi)火，需要先將饅頭胚子二次餳發(fā)15分鐘左右，二次發(fā)酵會(huì)令饅頭再起一次蜂窩，這樣蒸出來(lái)的饅頭暄軟更好吃。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟10怎樣才能知道饅頭二次餳發(fā)的效果好不好呢？外觀看比剛?cè)嗪玫呐咦哟罅艘槐?，一個(gè)個(gè)饅頭都鼓鼓的像小面包一樣，用手指輕輕按一下，如果能立馬回彈，就說(shuō)明二次餳發(fā)好了。將蒸鍋蓋上鍋蓋，我做的饅頭胚子不大，所以大火蒸15分鐘就能蒸熟了。

手把手教你做手工饅頭！在家自己做

步驟11饅頭出鍋之前先關(guān)火燜5分鐘，因?yàn)闊崦浝淇s的原理，關(guān)火立即掀開(kāi)鍋蓋會(huì)導(dǎo)致饅頭遇冷氣急速收縮，導(dǎo)致饅頭表皮塌陷發(fā)硬不好吃。燜幾分鐘后饅頭就可以出鍋了，蒸出來(lái)的饅頭個(gè)個(gè)香甜松軟，用手捏一下立馬就能回彈，掰開(kāi)一個(gè)里面密集的蜂窩，暄軟的像面包一樣。怎么樣？夠簡(jiǎn)單吧？聰明如你，一看就會(huì)，改天也在家試試吧！

版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：